Der Rehbraten stammt aus der Keule und ist ein fettarmes und herzhaftes Stück vom Reh. Aufgrund des kurzfasrigen Fleisches ist Reh besonders zart im Vergleich zu anderen Wildarten oder Rindern. Alle Knochen sind ausgelöst. Sie können den Braten sowohl am Stück zubereiten oder auch in Steaks geschnitten verarbeiten.

Sie erhalten unser Fleisch Fresh-Frozen.

Direkt nach Abschluss der Reifezeit bei 0°C wird das Fleisch vakuumiert und bei -35,00°C innerhalb kürzester Zeit schockgefrostet. Damit wird die Struktur des Fleisches konserviert und Nährstoffe und Saftigkeit erhalten bleibt. 

Nach der Zustellung empfehlen wir das schonende auftauen im Kühlschrank. Tiefgefrorenes Fleisch können Sie selbstverständlich auch weiterhin einfrieren.